Kost som lindrar: bra mot cancer

Kolorektal cancer (cancer i tjock- och ändtarmen) är den tredje vanligaste cancerformen i Sverige. Studier visar att matvanorna har betydelse för uppkomsten av denna cancertyp. För att minska risken bör man äta mer frukt, grönsaker och fullkorn och dra ner på mängden rött kött och charkuterier. Man bör även ge plats i menyn åt de här effektiva superlivsmedlen:

MJÖLK. Enligt en ny granskning av 27 studier minskar risken att utveckla tjocktarmscancer med 22 procent om man dricker en halv liter mjölk eller mer varje dag.

FISK. En aktuell studie där fler än 1 800 vuxna amerikaner ingick visade att de som åt mycket mat som innehöll höga halter omega-3-fettsyror minskade risken att drabbas med så mycket som 39 procent. Två mål-tider med fet fisk (exempelvis makrill, lax eller sill) i veckan gör susen, säger forskarna. Det är samma mängd som har visat sig hjälpa till att hålla hjärtat friskt.

SOJA. Enligt en nyligen genomförd studie som omfattade fler än 68 000 kinesiska kvinnor minskar risken att utveckla kolorektal cancer med åtta procent för varje fem gram soja man äter per dag (motsvarar två matskedar tofu). Annan forskning har visat att vissa naturliga fettmolekyler som finns i soja kan vara giftiga för cancerceller som bildats i tjocktarmen.

VITLÖK. Denna viktiga smaksättare är dessutom rik på antioxidanter som enligt två studier hjälper till att förhindra uppkomsten av tjocktarmstumörer. Fem klyftor i veckan, råa eller tillagade, minskar cancerrisken med i genomsnitt 31 procent.